食品实验室哪些物资是必备的（食品实验室物资要求）

最近讲食品实验室的文章比较多，上一篇文章《食品实验室环境怎么做比较好（食品实验室环境要求）》，我们分享到了食品实验室的环境，有了一个好环境，就得把食品实验室的物资配备齐，配备好了。那食品实验室哪些物资是必备的呢？今天实验室建设公司的小编就分享食品实验室物资要求。

（1）仪器

仪器设备我们主要按照ISO/IEO 17025中5.5节规定、GB/T27404-2008 《实验室质量控制规范食品理化检测》附录B 以及量值溯源管理程序进行设备管理和计量。检测设备均由计量院进行计量，贴有运行状态标识。

仪器管理分配到人，设备编号标签唯一。建立设备档案台账、设备使用授权表、仪器使用保养记录、仪器期间核查记录、仪器标准操作规程等档案记录。脱离实验室直接控制（如，搬家移动）的设备在恢复使用前须有核查记录。仪器陈列做到分类、定室、定柜、定点，做到防尘、防腐、防震（尤其天平）。钢瓶、气瓶入柜上锁。

（2）计量器具

依据JJG 196-2006《玻璃量器检定规程》对玻璃量器进行使用和计量。实验中使用的A级计量器具包括移液管、容量瓶、移液枪等均由计量院计  量检定，贴有检定标识。带刻度的滴管、带刻度的试管、带刻度的离心管、进样瓶等不属于计量器具，不可以用于定容。

（3）样品

样品的抽样、制备与储存主要参照GB/T27404-2008附录E的要求。样品信息要求体现完整、准确，样品编号唯一。建立样品采样记录、样品登记记录、样品领取记录、样品储存销毁记录、冰箱冰柜温度记录等档案记录。

（3）试剂

试剂按照类别分类存放，存放场所避免阳光直射，温度适宜。试剂来源可靠，质量、纯度合格，不过期，不过多储存（尤易燃易爆试剂）。试剂柜贴签，由专人负责管理，建立索引目录、试剂信息记录、试剂领用记录等档案记录，要求定期核对。

易制毒试剂依据《易制毒化学品管理规范》管理，建立有出入库及使用领取记录。易制毒试剂如：三氯甲烷、乙醚、甲苯、丙酮、苯乙酸等。剧毒试剂管理设置保险柜或保险库，要求双人双锁。剧毒试剂如三氧化二砷、叠氮钠等。易潮解试剂置于干燥器保存。配置的试剂注明试剂成分名称、配置日期、配置人。 

（4）标品

标准品按照储存温度分为常温、冷藏、冷冻储存。储存过程中又按照标准品类别分区域存放，由专人负责管理。建立索引目录、标品信息记录、标品领用记录、标品配置记录、标品期间核查记录等档案记录且对标品证书进行统一管理。

标准滴定溶液依据GB/T601-2002《化学试剂标准滴定溶液的制备》在标准溶液配置间配置。实验用水依据GB/T6682-2008 《分析实验室用水规格和试验方法》要求。标准溶液储存条件及有效期等信息，主要参照：GB/T27404-2008附录C。

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